Kokos şəkəri

Kokos şəkəri

Hindistancevizi şəkəri, hindistan cevizi ağacının çiçəklərinin şirəsindən hazırlanan bir məhsuldur. Belə şəkər istehsalının prinsipi ondan ibarətdir ki, əvvəlcə şirəsi artıq nəmin buxarlanması üçün günəşdə bir qədər istilənir və sonra kölgədə soyudulur, bundan sonra məhsul kristallaşır. Hindistancevizi xurma suyundan alınan şəkər karamelə bənzər xoş bir dada malikdir və dadına görə çox vaxt qəhvəyi şəkərlə müqayisə olunur.

Kokos şəkərinin aşağı glisemik indeksi onu pəhrizdə olanlar və qan şəkəri səviyyələrini izləmək üçün əlverişlidir. Hindistancevizi şəkəri dadlı, sağlam və təbii bir məhsuldur.

Tərifləri:

Hindistancevizi şəkəri, digər tatlandırıcılar üçün əla bir əvəzdir. Hər hansı bir desert, içki, şirin salat, taxıl və digər yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edin.

Balqabaq və alma ilə qalet. 150 q dənəvər kəsmik bir ələkdən üyüdülür, 1 yumurta və bir çimdik duz əlavə olunur, qarışdırılır. 3 xörək qaşığı əlavə edin. yulaf kəpəyi və 3 qaşıq qaşığı. qaşıq düyü unu. Xəmiri yoğurun. 200 qr balqabaq və 1 alma kəkliklərə kəsin. Xəmirdən 0,5 sm qalınlığında bir dairəni düzəldin, balqabaq və alma ilə növbələşdirin. Kənarları boyunca, 3 sm xəmir doldurmadan tərk etməlisiniz. Kenarları sarın. Doldurmağı quru giləmeyvə və 1 xörək qaşığı ilə səpin. bir qaşıq dolusu hindistan cevizi şəkəri. Əvvəlcədən qızdırılmış sobada 25-30 dəqiqə 180 ° C-də bişirin.

Balqabaqlı badam kokteyli. Bir qarışdırıcı ½ stəkan balqabaq püresi ilə qarışdırın (bunu özünüz edə bilərsiniz, bunun üçün balqabaq sellülozunu sobada 15 dəqiqə bişirib, sonra üyüdməlisiniz; ya da hazır istifadə edin), 1,5 stəkan şəkərsiz badam südü, 2 yemək qaşığı. kaşığı kətan toxumu, 1 osh qaşıq. bir qaşıq dolusu hindistan cevizi şəkəri, bir çimdik darçın və bir neçə buz küpü. Bütün maddələri çırpın. Hazır kokteyl toxum, meyvə parçaları və ya doğranmış qoz-fındıq ilə bəzədilə bilər.

Hindistancevizi şəkərinin ən vacib faydası təbii tatlandırıcılar arasında ən aşağı glisemik indeksdir - 65 ədəd adi şəkərlə müqayisədə yalnız 35 ədəd. Bu, hindistan cevizi şəkərinin kompleks bir karbohidrat olduğu üçün bədən tərəfindən daha yavaş bir şəkildə əmələ gəlməsi deməkdir. Yəni hindistan cevizi şəkəri ilə hazırlanmış qidalar yemək daha uzun müddət doyurar və insulin də normal ağ şəkər yeməkdən daha bərabər sərbəst buraxar.

Hindistancevizi şəkərində digər təbii tatlandırıcılardan daha çox mineral var. Bunların arasında kalium, dəmir, kükürd, maqnezium, sink, azot və B1, B2, B3, B6 vitaminləri var. Bunun səbəbi məhsulun digər növ şəkərlər haqqında söylənə bilməyən ciddi sənaye emalına məruz qalmamasıdır.
İnulin - həll olunan lif qlükozanın mənimsənilməsini ləngidir. Həzm sisteminin fəaliyyətini stimullaşdırır, maddələr mübadiləsini normallaşdırır.

Tərkibi: Təbii kokos şəkəri

BJU: zülallar 1,1 q, yağlar 0,5 q, karbohidratlar 94 q; enerji dəyəri - 1 570 kJ / 380 kcal