Мука из псилиума

Мука из псилиума

Псиллиум, или шелуха псиллиума, или испагол – не знакомое нам с детства растение, а «благородный» родственник из индийского штата Гуджарат. Мелко перемолотый в муку псиллиум является ключевым ингредиентом в глютеновой и низкоуглеводной выпечке. Псиллиум сам по себе является прекрасной заменой, снижающей содержание углеводных компонентов в рецепте.

• Псиллиум на 85% состоит из клетчатки, большая часть которой растворима. При добавлении воды шелуха подорожника превращается в желеобразную массу. Эта масса мягко покрывает стенки желудка и кишечника.
• Он не только способствует заживлению микротравм желудочно-кишечного тракта, предотвращает всасывание жиров и способствует очищению организма, но и является прекрасным средством для роста полезной микрофлоры.
• Псиллиум надолго создает ощущение сытости. Это качество, наряду с очевидными очищающими свойствами, позволяет использовать его в программах похудения.
• Одним из наиболее важных свойств псиллиума является его способность заменять глютен в выпечке. Таким образом, используя псиллиум, вы можете заменить пшеничную муку более полезными безглютеновыми аналогами, такими как гречка или амарант.

Состав : молотая шелуха подорожника.

Белки БЖУ 2,9 г, жиры 0,1 г, углеводы 7,3 г; энергетическая ценность - 175,7 кДж/42 ккал