Черный кунжут

Черный кунжут

Черный кунжут — это разновидность неочищенного кунжутного семени. Черный кунжут отличается от светлых семян своим цветом, ярким ароматом, насыщенным ореховым вкусом, кислинкой, не свойственной светлому кунжуту. Кроме того, в черном кунжуте сохраняется больше полезных веществ, чем теряется при очистке. Особенно это касается кальция, витаминов А и В и антиоксидантов.

Черный кунжут широко используется не только в пищу, но и в медицине и косметологии.

• В растительном мире черный кунжут является известным рекордсменом по содержанию кальция. Часто назначается врачами после сложных переломов, способствует укреплению костей и препятствует возникновению заболеваний опорно-двигательного аппарата, таких как остеопороз.
• Черный кунжут особенно полезен для женщин. Благодаря большому количеству фитостеролов помогает улучшить гормональный фон и облегчить симптомы менопаузы. Помогает беременным женщинам развивать опорно-двигательный аппарат и нервную систему плода. Улучшает лактацию и улучшает качество молока при грудном вскармливании.
• Это известный антиоксидант. Он нормализует обменные процессы, замедляет старение организма, способствует кроветворению, способствует очищению организма от шлаков и токсинов.
• Семена кунжута богаты ненасыщенными жирными кислотами, особенно полиненасыщенными жирными кислотами омега-6.
• Содержит много витаминов: А, В1, В6, В2, РР, фолиевую кислоту. И минералы: кремний, медь, марганец, кальций, железо, магний, фосфор, селен, калий, хром, йод.
• Большое количество как незаменимых, так и заменимых аминокислот (содержание всех аминокислот в 100 г продукта соответствует 10% суточной нормы).
• Это афродизиак.

Семена кунжута прекрасно дополнят многие блюда: салаты, супы, завтраки, десерты, горячие блюда. Чтобы получить от семян максимальную пользу, их нужно измельчить с помощью блендера или ступки и тщательно пережевать. Семена черного кунжута можно прорастить или превратить в кунжутное масло.

Состав: черный кунжут

БЖУ: белки 19,9 г, жиры 51,3 г, углеводы 11,2 г; энергетическая ценность — 2 410 кК/575,8 ккал